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根据《黔东南州“大美黔菜展示品鉴推广活动”暨“十佳餐饮名店、名菜、名厨评选大赛”实施方案》(州政协办发[2017]17号)精神,经过各县市评选,并于2017年7月13日至14日进行州级评选。现将黔东南州“大美黔菜展示品鉴推广活动”暨“十佳餐饮名店、名菜、名厨评选大赛”评选结果公示如下(排名不分先后):

一、黔东南州十佳餐饮名店

贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司

凯里盘古寨

贵州青酒集团日月国际大酒店有限责任公司

黔东南州老腾餐饮有限责任公司

天柱县东方国际大酒店

锦屏县锦都大酒店

凯里云谷田园观景餐厅

三穗县华侨大酒店有限责任公司

三穗锦绣山庄

土碗香民族餐饮文化有限公司

二、黔东南州十佳名菜

酸汤江黄鱼(凯里亮欢寨)

侗家烧香猪(凯里亮欢寨)

太子老鸭汤(三穗刘宏波)

道菜豆腐丸子(镇远刘国亮)

太子八宝娃娃鱼(施秉杨元元)

红酸汤带皮牛肉(凯里苗阿哥)

天鹅酥(镇远钟燕)

酸汤牛杂火锅(丹寨杨通文)

鱼酱酸鲢鱼(凯里老腾鱼酱酸)

金龙道菜扣(镇远李小林)

三、黔东南州十佳名厨师

潘仕琪(凯里)

杨超(凯里)

姜魁(凯里)

龙胜(凯里)

张学光(凯里)

龙祖卫(雷山)

吴廷光(黎平)

田林(镇远)

黄远生(黎平)

张家龙(三穗)

四、黔东南州80道名菜

酸汤江黄鱼(凯里亮欢寨)

侗家烧香猪(凯里亮欢寨)

太子老鸭汤(三穗刘宏波)

道菜豆腐丸子(镇远刘国亮)

太子八宝娃娃鱼(施秉杨元元)

红酸汤带皮牛肉(凯里苗阿哥)

天鹅酥(镇远钟燕)

酸汤牛杂火锅(丹寨杨通文)

鱼酱酸鲢鱼(凯里老腾鱼酱酸)

金龙道菜扣(镇远李小林)

鸿运当头(岑巩刘居华、吴世军)

四喜牛肉(岑巩刘居华、吴世军)

面面肉(岺巩龙家辉、潘万桥)

血酱香猪肉(从江黄晓元、陈坤)

都柳江多味剑鱼(从江黄晓元)

葱油香鸡(从江吴向东)

苗家稻花鱼(丹寨罗再益)

辣子鸡(丹寨黎品能)

斗鸡肉(丹寨吴明飞)

酸汤鱼(黄平龚云飞)

十里香牛排(黄平杨熙侯)

腤汤大肠(黄平张荣)

剑河久仰烤香猪(剑河邰锦绣)

剑河糊米鸭(剑河邰锦绣)

剑河酸汤鱼(剑河潘年胜)

一掌定乾坤(锦屏锦都大酒店)

清江过水鱼(锦屏潘冬兰)

蒸蒸日上糕粑(锦屏沈春琴、闵求芝)

稻香田鱼(凯里盘古寨)

苗家鸡稀饭(凯里龙胜)

侗家油茶(凯里侗寨楼)

千禧昆虫宴(凯里半山酒店)

侗家扣肉(凯里侗嘎佬)

雷山鱼酱酸汤鱼(雷山邓飞琼)

羊疱汤(凯里老腾鱼酱酸)

竹筒道菜扣肉(凯里吉泰酒店)

雷公山银球茶香鸭(雷山龙祖卫)

苗家土鸡烯饭(雷山龙祖卫)

雷公山天麻炖土鸡火锅(雷山龙祖卫)

雷公山黑毛猪疱汤火锅(雷山龙祖卫)

双味鱼(杨楠)

年年有鱼(黎平香锅锅侗菜馆)

糊米鸡(黎平吴廷光)

古城洗沙肉(黎平金汤石锅宴)

文缙孝母汤(黎平吴朝康)

乾坤稻田鱼(黎平黄远生)

“回归自然”侗家刨汤(黎平欧宏秋)

驴拉蓝莓酒焖鹿肉(麻江罗维燕)

传统糟辣泥鳅(麻江罗维燕)

江山一片红(麻江万建河)

状元香猪(麻江)

塔石羊瘪(榕江石亮忠)

侗家酸汤冈鳅(榕江杨林利 杨兵)

榕江侗家盦肉(榕江吴必松 吴必吕 )

忠诚牛瘪(榕江杨胜桥)

福寿野葛羹(榕江杨林利 杨兵)

野生花菇炖小香鸡(榕江杨林利 杨兵)

戏美人(三穗杨国莉)

三穗黄焖鸭(三穗胡承林)

香酥手斯鸭(三穗田仁智)

虫草鸭子(施秉杨元元)

黄精太子龟寿盅(施秉杨元元)

参参相依(施秉)

苗家水盐菜羊肉(台江李国莅)

九里传香虫(台江刘红)

渣辣子田鱼(台江刘红)

苗家姊妹饭小吃(台江王俊)

渡马烟熏狗肉(天柱杨海燕、陈晓燕)

白市头碗(天柱杨光满、林银妹)

石洞三月粑(天柱吴梅香、龙招桂)

天柱血浆土鸭(天柱姚作勇、杨芳)

远口豆腐全席乾坤豆腐(天柱张茂桃)

竹林木叶神仙豆腐(天柱唐荣干、潘昌鸿)

莲台贺寿(镇远田林)

龙舟庆丰(镇远钟燕)

福寿土鸡煲(镇远杨从军)

道香脆酥(镇远黄涛 舒秀福)

丹凤滋补汇(镇远刘国亮)

道香凤鸽(镇远夏胜芹)

百年消暑汤(镇远杨从军)

以上公示如有异疑,请向州商务局反映。

公示时间:2017年7月20日至28日

联系人:杨驰,联系电话:0855—8223635

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